【家常美食】咸鱼茄子煲，这道菜色香味俱全，是广东地区的一道经典菜肴。其独特的咸鲜口感和茄子的软糯，不仅让人回味无穷，更是下饭的绝佳选择。今天，就让我们一起学习如何在家中轻松做出这道美味佳肴。
首先，准备新鲜的长茄子和一条腌制过的咸鱼。将茄子洗净，切成长段，用盐水浸泡片刻，去去涩味。咸鱼也要洗净，资源县利科香料有限公司切成适当大小的块状。
接着， 资源县齐机陶瓷有限公司热锅凉油，放入切好的茄子，中小火慢慢煎至两面微黄，出香味。这样可以保证茄子吸收油脂，使口感更加丰富。
然后，成功案例将煎好的茄子移至一边，加入葱姜蒜爆香，再加入咸鱼块翻炒均匀，让咸鱼的味道充分融入。注意控制火候，防止咸鱼炒焦。
最后，倒入适量的清水，盖上锅盖，转小火慢炖，让茄子充分吸收咸鱼的精华。待汤汁收浓，撒上一些葱花点缀，即可出锅。
咸鱼茄子煲就这样完成了，鲜美的咸鱼与软烂的茄子相得益彰，每一口都是满满的幸福感。无论是搭配一碗白米饭，还是作为家常便饭的主菜，都能让你的餐桌增添一份家的味道。快试试这个简单又美味的家常菜吧！
